近日，甘肃省农业工程技术研究院经过多批次的品质检测，专家评价并充分肯定了新育成青稞品种甘垦糯3号的突出品质和功能成分优势。

国家大麦青稞产业技术体系武威综合试验站团队是省农工院的一支青年团队，2011年育成国内第一个糯青稞甘垦5号后，针对其产量低、植株矮小、机收易掉穗的缺点，团队与上海市农业科学院合作，采用常规育种与小孢子培养相结合的办法，优化杂交组配及选育方案，早代微量无破损品质检测筛选，继而小孢子培养加快纯合，历经十年育成了高β-葡聚糖、高支链淀粉、高膳食纤维青稞新品种甘垦糯3号，产量较对照甘垦5号提高26.2%，农艺性状明显改善，已成功转化。经农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心测试，甘垦糯3号支链淀粉占总淀粉比为98.7%，总膳食纤维含量25.1%，β-葡聚糖8.4%，支链淀粉远远高于普通青稞75%的占比，总膳食纤维是其他禾谷类作物的2倍左右，β-葡聚糖明显高于青稞5.25%的平均含量，该品种将支链淀粉和功能营养成分有效聚集在一起，突破了营养成分不易聚集的难题，并且其它营养品质也表现较好，蛋白质含量14.18%，钙含量360mg/kg，铁含量113mg/kg，锌含量26.6mg/kg，硒含量0.032mg/kg，赖氨酸含量0.51%，富硒富铁，口感和加工性能明显改善，除了加工粽子、元宵、年糕、青稞米、青稞面条等外，还可以加工功能产品或专用产品，是开发高附加值青稞产品的优选品种，该品种的育成是常规育种与现代生物技术育种相结合的成果，是青稞高品质育种的成功实践。